這就是傳說(shuō)中的花膠晶丘，名字很文藝，但到底是什么東西呢裁鸦？圖片來(lái)自：gzhphb.com

最近有朋友喜得小寶一枚象体，可高興了。不過(guò)肮脱，正在坐月子的她档改，奶水一直不太好，產(chǎn)后恢復(fù)也慢夜痊，就想著吃點(diǎn)啥來(lái)補(bǔ)補(bǔ)谅囚。家人告訴她花膠不錯(cuò)，富含膠質(zhì)蛋白淆捆，能夠幫助孕婦催乳雄防，還能滋陰補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏装屈，促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)怒晕。這把朋友高興壞了。

不過(guò)路学，花膠到底是個(gè)啥東西？真的有這么好嗎盒件？

花膠是什么蹬碧？

花膠的名字很文藝，它的實(shí)際身份其實(shí)是魚肚。不過(guò)恩沽，這個(gè)魚肚并不是魚腹部上的肉誊稚，而是指魚鰾，是支配魚在水里升降的那個(gè)器官罗心。

這就是花膠里伯，有的魚類魚鰾很大。圖片來(lái)自：魚膠大王小鴿

花膠在民間地位極高渤闷，可以海參疾瓮、鮑魚和魚翅并列成為海味四寶。

中國(guó)傳統(tǒng)里的海味四寶飒箭，分別是鮑狼电、參、翅弦蹂、肚哥钉，而當(dāng)中的肚，指的是魚肚瀑红，也就是我們今天的主角——花膠峦铲。花膠也是中國(guó)流傳的四大補(bǔ)品之一贼扩。除此之外筑轻，魚肚還有叫魚浮、魚膠的揉拯。

有的魚類魚鰾就比較小泳厌。圖片來(lái)自：mawhome.com

花膠的營(yíng)養(yǎng)如何呢？

在我國(guó)南方液斩，如廣東等地起驱，花膠可是一道名菜，深受人們喜愛(ài)谤赛。不少說(shuō)法認(rèn)為花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高鹊获，能抗癌、增強(qiáng)免疫力追城，還能幫助催乳刹碾，是產(chǎn)婦恢復(fù)的最佳食品∽花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何迷帜？有什么特殊的成分嗎？

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)色洞，干花膠中的蛋白質(zhì)含量很高戏锹，可以高達(dá)75%以上冠胯，而脂肪含量低，算是一種高蛋白低脂肪的食物锦针。

不過(guò)荠察，這并不能說(shuō)明花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。牛肉干也不會(huì)比它的蛋白質(zhì)少奈搜，脂肪也差不多悉盆。

市售的花膠一般都是經(jīng)過(guò)干制的。圖片來(lái)自：toutiao.com

花膠那些健康傳說(shuō)都是真的嗎馋吗？

而花膠最大的特色就是富含膠原蛋白焕盟，不少人因此稱它有催乳、滋陰補(bǔ)血皿掂、美容養(yǎng)顏等功效瓣车。花膠中的膠原蛋白真的這么神奇嗎般供？

實(shí)際上菠贡，民間流傳的這些花膠的功效都是美好的想象。就算有用栅告，通過(guò)吃花膠獲得膠原蛋白睛至，還不如吃點(diǎn)豬皮。

膠原蛋白其實(shí)并不是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)治部，其作為蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。

決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的涵蔓，主要是其氨基酸的組成沧蛉，通常的氨基酸有二十種，有8種是必需的滋遗，其他12種則可以通過(guò)其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)蟀思。

膠原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸卻很少溉跃，完全不含必需的色氨酸村刨。所以，其作為蛋白質(zhì)來(lái)源撰茎，對(duì)人體的貢獻(xiàn)率其實(shí)很低嵌牺。如果把它作為食譜中的唯一的蛋白質(zhì)來(lái)源，那么無(wú)論吃多少都滿足不了人體的需求龄糊。

目前也沒(méi)有任何證據(jù)證明補(bǔ)充膠原蛋白能夠幫助產(chǎn)婦泌乳逆粹。

至于美顏炫惩，膠原蛋白也沒(méi)有你想象的那么好枯饿。即使真的能夠美顏酝锅，那也可以直接吃豬皮诡必，沒(méi)有必要費(fèi)勁去買昂貴的花膠奢方。

膠原蛋白對(duì)人體皮膚確實(shí)很重要，能夠起到支撐皮膚爸舒、保持緊致的作用蟋字，但是，由于膠原蛋白是大分子結(jié)構(gòu)材又，不能被人體直接吸收枫须，需要通過(guò)消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成氨基酸，再由不同種類的氨基酸組成人體不同部位所需的不同蛋白質(zhì)药屠。因此新俗，吃下去的花膠也要先被消化分解成氨基酸才能吸收。至于到底多少能轉(zhuǎn)化成膠原蛋白崇旺，那就不好說(shuō)了都鸳。

實(shí)際上，合成皮膚的膠原蛋白设哀，所需要的主要氨基酸是甘氨酸猪楣、脯氨酸和賴氨酸以及維生素C的參與，因此甥迷，單純補(bǔ)充膠原蛋白象掖，而沒(méi)有維生素C的作用，也難以幫助人體合成膠原蛋白歹恬。

總體來(lái)說(shuō)腾蔼，吃花膠能夠美容養(yǎng)顏的說(shuō)法完全是癡人說(shuō)夢(mèng)。

還有說(shuō)法稱吃花膠能幫助女性滋陰補(bǔ)血肥荔。這是真的嗎？

我們血液中含有很多種血細(xì)胞气笙，其中紅細(xì)胞承擔(dān)著運(yùn)輸氧氣的功能次企。而紅細(xì)胞的運(yùn)輸氧氣的功能是靠里面的血紅蛋白實(shí)現(xiàn)的。如果由于各種原因潜圃，身體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量少到一定程度缸棵，就是貧血了，這個(gè)時(shí)候谭期，最常見(jiàn)的補(bǔ)血方法是補(bǔ)充鐵堵第、維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)素，幫助血紅蛋白的合成隧出。

而花膠里面的膠原蛋白作為一種劣質(zhì)的蛋白質(zhì)踏志，它促進(jìn)血紅蛋白合成的能力可以忽略不計(jì)阀捅。因此，花膠并沒(méi)有補(bǔ)血的作用针余。

總結(jié)

• 花膠其實(shí)就是魚鰾芳倒，又叫魚肚。

• 花膠高蛋白标宪、低脂肪姓赂，但并不比牛肉干好多少。

• 花膠中的膠原蛋白并沒(méi)有催乳励普、滋陰補(bǔ)血和美容養(yǎng)顏的功效痢腋。

• 如果希望獲得膠原蛋白，吃花膠還不如吃點(diǎn)豬皮铜氛。