北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生指出缕探，人參對(duì)強(qiáng)身健體、益壽延年的效果確實(shí)不假还蹲。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗(yàn)分析表明爹耗，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的物質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)谜喊、強(qiáng)心劣秦、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效巨陌。

但人參不可濫用蔼邓，人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用辕憋，是不適宜的幽卜。無論是紅參還是生曬參，在食用過程中都要循序漸進(jìn)寒焚，不可過量服食并淳。

地瓜葉是地瓜的葉子，從營養(yǎng)成分分析鞭玩，每百克鮮地瓜葉含蛋白質(zhì)2.28克啰林、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克离览，鉀16毫克鸡焰、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克舱污、維生素C0.32毫克呀舔。

將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘扩灯，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜媚赖。

地瓜葉還富含膳食纖維，能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn)珠插，具有清潔腸道的作用惧磺。地瓜葉中含有豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”捻撑，具有抗氧化磨隘、提高人體抗病能力、延緩衰老顾患、抗炎防癌等多種作用番捂。

不過，馬冠生指出描验，一種食物對(duì)健康的作用白嘁，一方面要看它的營養(yǎng)成分的多少和含量坑鱼；另一方面則在于經(jīng)常食用帘染。地瓜葉雖好，但經(jīng)常食用才能發(fā)揮作用谅璧。

從營養(yǎng)價(jià)值來講耕疟，地瓜葉相比人參，更適宜我們尋常百姓食用拆鹉，這類口味純正的原生態(tài)食物是餐桌上色香味俱全的美味佳肴上互，但以此做類比，認(rèn)為“1斤地瓜葉”就能抵用“10斤人參”的營養(yǎng)價(jià)值舷翰，實(shí)在是太夸張了匀冈。