進食時要細嚼慢咽是我們從小就被教導的健康習慣懊烤，對身體的益處有很多梯醒，比如有益口腔，減少食道損傷腌紧，保護胃黏膜茸习，減輕胃的負擔，促進吸收壁肋，防衰老号胚，提高大腦功能等。

當然逊汤，還有一項益處或許是最吸引人的崎亚，那就是有助于減肥。這是什么道理呢啥榜？

從目前已有的研究來看涉炒，我們可以從兩方面來解釋：

• 一方面是攝入的能量的比較；

• 另一方面是消耗的能量的比較掏博。

第一項研究揭示出人們進食的速度是如何影響其卡路里攝取量的殃玻，由羅德島大學的研究人員主持進行。研究人員向參與試驗的30名女性提供意大利面。

在測試的第一階段肆鸿，這些女性被告知要快速進食煞仑，用9分鐘左右的時間吃完所有食物。

而在測試的第二階段瞳聊，研究人員則鼓勵她們放慢進食速度然瞳，將一口飯咀嚼15至20次再咽下去，用29分鐘左右的時間把飯吃完藏估。

試驗中的這30名女性只有感覺吃飽時才被要求停止進食稍途。

研究結果顯示，在緩慢進食的情況下砚婆，這些女性的卡路里攝取量平均減少67大卡械拍。如果每天少攝取67大卡的能量就意味著每年可減重7磅（1磅=0.90718474斤）。

并且装盯，她們還說坷虑，放慢進食速度后感覺更容易飽了。然而在快速進食時埂奈，或許在身體尚未來得及發(fā)出飽脹感信號之前迄损，事實上她們已經(jīng)吃得過飽了。

第二項研究則揭示在進食同樣多食物的情況下账磺，細嚼慢咽的人在飯后會消耗更多能量芹敌。這項研究是由東京工業(yè)大學林直享教授領導的研究團隊進行的。

在試驗中垮抗，他們請平均年齡為25歲的10名男性保持20分鐘的安靜狀態(tài)氏捞，然后吃下熱量為300千卡的塊狀食品，并比較了盡快吃下去和盡量細嚼慢咽時的能量消耗狀況冒版。

數(shù)據(jù)顯示翅剔，這10名男性盡快吃的時候平均花費1分43秒，咀嚼137次侈敏；而盡量細嚼慢咽時平均花費8分17秒迟凫，咀嚼702次。

經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)嫩视，如果是盡快吃夏岩，在就餐后90分鐘內(nèi)，每千克體重的能量消耗為7卡路里豪荧，但如果是細嚼慢咽矩粒，在口腔中盡量碾磨食物后再吞下去，這一數(shù)值則是180卡路里筝仓，存在顯著差距数截。

而且，研究人員還發(fā)現(xiàn)趾双，消化道的血液流動在緩慢咀嚼時也會顯著提高俗退。此外，在進食熱量為100千卡食物的情況下甜殖，也顯示了同樣的結果满葛。由此，我們可以這樣認為罢屈，咀嚼次數(shù)越多嘀韧，能量消耗也越多。

看明白了以上兩項研究缠捌，你是不是在默默告訴自己锄贷，吃飯時一定要細嚼慢咽。好習慣需要堅持曼月，做到了才能看到成效哦谊却。