大力水手最愛的菠菜惯醇，真的能補鐵曙惋？讓你舉鐵更有勁嗎？
3月22日
提起菠菜款野，大家是不是總會不自覺地聯(lián)想到大力水手強健的肌肉和那罐神奇的綠色罐頭妙声。實際上，菠菜確實也是補充營養(yǎng)的“一把好手”侮增。
吃菠菜能補鐵年铝，治貧血？ 1 菠菜中鐵含量極高月腋，能有效防治貧血蟀架？ 菠菜確實是一種含鐵量較高的蔬菜，但你知道嗎榆骚？蔬菜里的鐵片拍，大多是以非血紅素鐵的形式存在的[1]，它很難被人體吸收寨躁。 再加上菠菜中含有許多草酸穆碎、植酸，會進(jìn)一步降低鐵的吸收率职恳，因此所禀，就算你吃再多的菠菜，補鐵效果也微乎其微放钦。如果大家真的想通過飲食來補鐵色徘，選擇動物性的食物（比如肝臟類）效果會更好。 2 菠菜維生素C含量極高操禀，吃多了可美容養(yǎng)顏褂策？ 雖然菠菜中確實包含維生素C，但比起柑橘類和草莓等果蔬其含量并不算突出颓屑。 并且維生素C在高溫下穩(wěn)定性較差般六，烹飪時極易破壞，因此不可過分依賴菠菜提供的維生素C饵卸。 3 吃菠菜能有效補光眼睛铲苹，預(yù)防視力下降？ 這個誤解來源于菠菜中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)驻奇，它們確實對眼睛有益镐刽，可抵抗藍(lán)光對視網(wǎng)膜的傷害，可能預(yù)防黃斑退化[2]峰抽。 但實際上汪阱，對一般人群而言搭艺，單一食物難以產(chǎn)生顯著的視力改善作用，維護眼健康需要均衡飲食與合理生活習(xí)慣相結(jié)合瘟甩。
這些人群不適合吃菠菜 雖然菠菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜啤兆，但是為了身體健康，以下幾類人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用或者避免食用菠菜哦~ 1嘲谚、腎結(jié)石患者 特別是那些曾經(jīng)因草酸鈣結(jié)石受過苦的人群狼楔。草酸可以和體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，吃太多富含草酸的食物可能增加結(jié)石復(fù)發(fā)的風(fēng)險缴渊。 2赏壹、 抗凝血藥物患者 由于維生素K對于血液凝固起到關(guān)鍵作用，服用抗凝血藥物的患者如果突然大量食用富含維生素K的食物衔沼，如菠菜蝌借，可能會導(dǎo)致藥物功效減弱，無法達(dá)到預(yù)期的防治效果指蚁。 3菩佑、甲狀腺功能問題患者 菠菜含有一定量的硫氰酸鹽，可能影響人體對碘的吸收凝化，從而影響甲狀腺功能稍坯。雖然需要大量攝入才可能產(chǎn)生影響，但已經(jīng)有甲狀腺疾病的人群應(yīng)當(dāng)留意攝取量搓劫。 菠菜營養(yǎng)價值雖好瞧哟，但也不是萬無一失。大家在享受它帶來營養(yǎng)與美味的同時枪向，要注意食用的平衡與適度哦~
