關(guān)于酵素的研究最早于20世紀(jì)初起源于日本, 表示生物催化劑——酶跛究。酶是一種具有催化作用的生物活性分子, 能降低反應(yīng)的活化能, 從而加快反應(yīng)速度, 是一種狹義上的酵素妆墩。

現(xiàn)如今，酵素具有著廣泛的意義, 它不僅僅包括酶, 還包括產(chǎn)酶微生物重虑、相關(guān)調(diào)控因子及代謝產(chǎn)物等, 其富含多種維生素践付、礦物質(zhì)、低聚糖嚎尤、多酚荔仁、功能性酶類等。

但是芽死，現(xiàn)在很多商家混淆了學(xué)術(shù)上的酶和酵素產(chǎn)品的概念給消費(fèi)者帶來很大誤解乏梁。市場上的水果酵素就是果汁發(fā)酵后的營養(yǎng)品，補(bǔ)充人們?nèi)粘Ｉ攀乘璧奶桥c礦物質(zhì)关贵。

單一型酵素包括蔬菜酵素落萎、水果酵素、谷物酵素和藥食同源植物酵素等炭剪。常見的發(fā)酵原料有：葛根练链、山楂、枸杞奴拦、蘆薈颖倾、車前草、蒲公英天库、靈芝才褂、當(dāng)歸、黨參酵素等都泥。

復(fù)合型酵素大多以混合果蔬為原料详贿。選用草本植物切碎后加入食鹽混合活益，自然發(fā)酵成植物酵素汁；選用谷物, 加入蜂蜜作發(fā)酵基底, 接種酵母菌發(fā)酵制成谷物酵素权惊；黃豆漫窑、黑豆蒸熟處理后接種霉菌發(fā)酵劑制成豆類酵素。再將果蔬抹播、植物冀态、谷物、豆類酵素按比例混合坚浩，加入多元糖醇室溫下在密封罐進(jìn)行二次發(fā)酵，1～3月后即可得到復(fù)合酵素產(chǎn)品循头。

這時(shí)有人會(huì)問，那個(gè)誰吃酵素的確瘦了呀条嚼？

如果一個(gè)人一日三餐只吃酵素洲猿，那他的確會(huì)瘦得快，但是機(jī)體會(huì)出現(xiàn)許多蛋白質(zhì)齿贡、維生素等必需營養(yǎng)物缺乏癥村会，如頭暈乏力，出現(xiàn)幻覺岁十，免疫力降低等特干。所以說，酵素是瘦身藥是不正確的惦踩！

不過涨剧，小編在查閱相關(guān)文獻(xiàn)時(shí)南砰，也發(fā)現(xiàn)酵素這種用酶發(fā)酵得到的產(chǎn)物中富含植物素、膳食纖維樊淑、抗氧化物質(zhì)及生物活性成分涨拣，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的同時(shí)，有效改善人體腸道菌群狀態(tài)铜缠，并且能夠促進(jìn)生物體解毒功能它褪，改善血液循環(huán)，可以作為日常膳食之外的營養(yǎng)品食用翘悉。

總結(jié)

酵素可以減肥瘦身是無稽之談茫打，想要減肥瘦身的朋友只能“管住嘴邁開腿”，一日三餐在飲食結(jié)構(gòu)平衡的基礎(chǔ)上妖混，適當(dāng)控制高能量食物老赤，以及總能量的攝入，還要堅(jiān)持科學(xué)合理的無氧與有氧運(yùn)動(dòng)相結(jié)合制市。

小編建議抬旺，像酵素這種加工得到的高GI（升糖指數(shù)，評(píng)價(jià)食物引起人體血糖升高程度）產(chǎn)品大家還是少吃為妙祥楣。畢竟开财，水果蔬菜谷物就是酵素里營養(yǎng)物質(zhì)的來源。

我們只要平時(shí)保持正常均衡的飲食误褪，多吃蔬果和粗糧责鳍，就不需要額外補(bǔ)充酵素之類營養(yǎng)品。