八角是家家戶戶必備的廚房調(diào)料询枚，燉、煮浙巫、腌金蜀、鹵、泡都離不開它的畴，堪稱化平淡為神奇的增鮮小能手渊抄，不過，最近，這個廚房必備的萬金油被推到了風口浪尖禁妓。

最近环壳，不少朋友留言，說最近看到有人說唧痴，市面上有一種“假八角”乞瑰，有劇毒，誤食了可以導致死亡噩五，嚇得他們再也不敢用八角了排击。

那么，這個說法到底確有其事碳携，還是一個謠言呢患漆？

“假八角”真存在

在說“假八角”前，我們先說說真的八角临辰。

八角又稱八角茴香任础、大茴香，一般是由八枚（有時是七枚或九枚）骨突果集成聚合果亏乞，為八角屬焰究。

而八角屬中有幾類果和八角同出一族，“長相”相似据德，本身帶毒鳄乏，不可作為調(diào)味料使用，被稱為“假八角”棘利，常見的有3種：紅茴香橱野、地楓皮和莽草。

其中善玫，紅茴香水援、地楓皮與八角極為相似，屬于中草藥茅郎，不過毒性小蜗元，價格遠遠高于八角，不會摻到八角里售賣系冗，沒有以假亂真的必要奕扣。

而莽草外觀與八角相似，價格低于八角掌敬，有以次充好惯豆，以假亂真的可能性。

那么犀刀，誤食“假八角”后果嚴重嗎葬籽？

“假八角”真有毒

莽草中含有莽草毒素捻尉，一旦誤食，輕則導致頭暈努示、腹痛候钟、腹瀉、血壓升高盾峭，重則可致抽搐滤萝、運動神經(jīng)麻痹，甚至心臟衰竭帅忌。

真八角也含有微量的莽草毒素弦银，不過含量極少，正常作為調(diào)味料使用此幕，攝入的毒素可以忽略不計宦衡，不會致人中毒。

“假八角”中毒事件回顧

在湖南省衡南縣因?qū)⒚Р莓斳钕惆私钦{(diào)菜導致１９８人中毒签缸；

浙江衢州市開化縣一位62歲的男子尼荆，誤食莽草粉1匙，20分鐘后出現(xiàn)腹部不適唧垦、惡心嘔吐捅儒、呼吸困難、心悸頭暈振亮，后情況危急轉(zhuǎn)到ICU治療巧还，所幸經(jīng)過醫(yī)師及時救治，15天后脫離危險坊秸。

在湖南省冷水灘市麸祷，一家5口由于用他人粉碎莽草的機器粉碎大米250克，并做成烙餅褒搔，食用后全部中毒阶牍。

那么，如何區(qū)分真假八角星瘾，避免中毒呢走孽？

真假八角巧識別

看一看

“八角”有7-9個瓣角，一般情況為8個角琳状，果實外露伶葵，尖比較平緩；而莽草有11～13個尖細的角菜册，且果瓣不會張開蕴续，尖會上翹。

聞一聞

一般八角散發(fā)出的味道非常濃郁许辖，咬碎口感發(fā)甜疲些；而莽草氣味弱而特殊，有點類似花露水或樟腦的味道贮猛，口感發(fā)酸眷抠，有麻舌感。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意