面條黔酥，價格便宜、口感多樣洪橘，可以吃得高級又豐富跪者、也可以快捷且不丟失營養(yǎng)，不愧為充饑熄求、享受渣玲、暖胃、深夜拉仇恨的首選之一弟晚。

不過忘衍，你真的懂面條嗎？

愛吃面的人卿城，永遠(yuǎn)不在少數(shù)枚钓。不過擔(dān)心“吃面會長胖”這個口耳相傳的道理的人，也幾乎占了減肥人群的 80%粟宣。

夏天涼面喳卫、冬天湯面，愛好吃面的人難道就要這么長胖了辑揍？究竟增肌硫红、減脂黨能不能吃面？不同類型的面哪種對健身人群更友好讽歹？今天闹只，作為資深面食愛好者、一個山西人的火辣君迂溉，就給大家講講關(guān)于吃面的那些事兒羡逃。

面條的起源

2002 年，在青海喇家遺址狡舞，考古人員發(fā)現(xiàn)一個倒扣陶碗硬白，這碗 4000 年前的面條，也證實(shí)了面條是由中國最先發(fā)明的，而且還是由兩種小米制成的畴栖，吃貨的創(chuàng)造力是無窮的随静！

發(fā)展到今天，面條的種類已經(jīng)完全數(shù)不清了吗讶，中式的拌面燎猛、拉面、炸醬面照皆、刀削面重绷、熱干面、日式的拉面膜毁、西式的意大利面昭卓、還有最普及的方便面，試問誰會不愛吃面瘟滨？

減肥不能吃面嗎候醒？

那么，如果說面條會讓人長胖的話杂瘸，那么罪魁禍?zhǔn)拙蛠碜杂谶@個－－「升糖指數(shù)」倒淫。一個營養(yǎng)學(xué)中常被提起的食物概念，火辣君也提過很多次败玉，升糖指數(shù)：全稱「血糖生成指數(shù)」塘憨，英文就是大家都聽過的：GI 。

具體原理就是：當(dāng)我們吃下某種食物后智础，血糖迅速升高又迅速下降士到，波動幅度巨大，這就是高升糖食物助安。高升糖食物通常消化得快辰诱，也很容易餓，就容易吃更多莽裤、攝入更多熱量拱缆。而低 GI 的食物則容易有比較持久的飽腹感，自然不會吃多店烛，攝入熱量少了谢奕，你就瘦了。

所以吃面條會不會胖辱甫，主要就看升糖指數(shù)遍送！不同總類的面條，升糖指數(shù)的差異也就很大：比如說店诗，我們最愛最難以割舍的泡面裹刮，因?yàn)橹谱鞣椒ㄊ怯牲S面煮熟后再油炸音榜，所以是屬于高 GI 面食。

而云吞面捧弃、黃面赠叼、粉絲等就屬于低 GI 面食，減脂黨們不必太過避之唯恐不及违霞，別吃多了就好嘴办。

面條的好處

• 面條不含膽固醇，是心腦血管病人的理想食品买鸽；

• 可作為運(yùn)動員的理想食品涧郊，100 克面條水煮后增重到 400 克，使人耐饑餓又耐干渴癞谒；

• 面條含脂肪較少，可使胰島素保持在正常刃榨、穩(wěn)定的水平弹砚，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定（GI 值較低的面條）。

面條怎么吃不會胖寺斟？

1. 適合中午吃

面條可以為人體提供足夠的能量虫棚，產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有 B 族維生素溪胖，它們對腦細(xì)胞有一定的刺激作用黔琢。

所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品肤不。晚上吃面則消化吸收比較困難寻癌。

2. 選擇比較筋道的

一般來說，越是筋道的面條其中的蛋白質(zhì)含量就越多豌腮，越營養(yǎng)绪封，因此，減肥期間的你要維持身材的話最好多選擇那些比較筋道的面條椰骇，以防攝入過多的碳水化合物历扭。

3. 吃溫?zé)岬拿?/span>

面條的吃法多種多樣，有過水涼面膨吼，也有溫度極高的油潑面棺氢。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收现恼。因此在大部分時候肃续，吃碗溫乎乎的面最合適。

增肌叉袍、減脂的最好選擇

1. 增肌之選：意面

全麥意面每 100 克含有 71 克高質(zhì)量碳水痹升，14 克蛋白質(zhì)建炫，GI 值只有 58 ，甚至低過全麥面包疼蛾，還富含非水溶性纖維肛跌！比起白面白米，營養(yǎng)更豐富察郁、身體負(fù)擔(dān)卻更低衍慎。

還被列為素食者的優(yōu)良蛋白質(zhì)來源食物

意面消化慢、升糖低皮钠、飽腹感強(qiáng)稳捆，而主要功臣就是原料中的：硬粒小麥！高密度麦轰、高蛋白乔夯、高筋度，很適合健身者潘吸。

外食的話醇疮，火辣君建議盡量避免千層面、奶油面這種熱量爆表的料理卤撬，才不會越減越肥巴移。

2. 減脂首選：蕎麥面

蕎麥面是島國妹子減脂的首選主食！作為優(yōu)秀的粗糧柄楼，蕎麥面中含有錳瞭驴、鋅等，如果把蕎麥面作為主食定期吃翅陪，能夠獲得比較高的飽足感退钱，是主食中的減肥利器！

重要的是熱量很低钠台！一碗蕎麥面胰绢，只有 296 大卡。

蕎麥面的吃法也很多抛冗，適合中國胃切省，用醋湯、醬油帕胆、西紅柿湯都可以做朝捆！涼拌熱吃都可以

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