這兩天有個(gè)關(guān)于普洱茶的帖子流傳頗廣银悄，說普洱茶不能喝了点溶，喝了會(huì)得肝癌。

 為什么呢淫雾？因?yàn)槭袌?chǎng)上抽查的普洱茶比端，百分之百都查出黃曲霉素。

其實(shí)這個(gè)不是新聞了簇像，說的是2011年廣州疾控中心的一個(gè)調(diào)查結(jié)果侵念。

 黃曲霉素確實(shí)是致癌物質(zhì)，閱讀過我前面《吃素能抗癌芋总？》文章的捎虚，一定記得里面有個(gè)實(shí)驗(yàn)，吃了黃曲霉素的大鼠后來就得了肝癌套尤。

以后還能不能安心喝茶了泳柴？

 如果普洱茶百分百污染了黃曲霉，那對(duì)中國(guó)的肝癌發(fā)病率影響將是巨大的笋妥，因?yàn)槠斩璧姆劢z群巨大懊昨，喝普洱茶的歷史也悠久，尤其是在云南春宣。

 但是酵颁，中國(guó)肝癌的病因主要是乙肝，黃曲霉引起的肝癌月帝，連地方病都算不上躏惋。

 黃曲霉能夠引起肝癌沒錯(cuò)幽污，但是前體是劑量，攝入越多簿姨，得肝癌的風(fēng)險(xiǎn)越大距误，必須要超過安全劑量，風(fēng)險(xiǎn)才值得擔(dān)心款熬，而真正的致癌劑量一般是這安全劑量的百倍到千倍以上深寥。在2011年的普洱茶抽檢中，確實(shí)所有的普洱茶都查出有黃曲霉贤牛，但是只有11%超標(biāo)，而且根據(jù)報(bào)道超標(biāo)的也只是剛好超過安全劑量袁挟。

 還要指出的是钝菲，其實(shí)黃曲霉的檢測(cè)也有問題，之前用的免疫檢測(cè)法拘栅，由于交叉反應(yīng)术偿，容易發(fā)生假陽(yáng)性，這也是很多沒有問題的茶葉也能檢出黃曲霉含量角涯，其實(shí)那只是檢測(cè)中噪音弓慨。2017年6月通過的新標(biāo)準(zhǔn)，要求免疫檢測(cè)陽(yáng)性的茶葉樣品需要通過色譜法確認(rèn)腻区。

(注：同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法為第一法 淤写，高效液相色譜-柱前衍生法為第二法 ，高效液相色譜-柱后衍生法為第三法 )

總之份良，如果你過去幾年一直在喝普洱茶示宫，一點(diǎn)都不用擔(dān)心，如果要擔(dān)心肝癌汗忠，更應(yīng)該要防的是乙肝卸酿、丙肝病毒，甚至是酒精穿扳。

當(dāng)然衩侥，這個(gè)普洱茶的舊聞也要給大家提個(gè)醒，萬事有風(fēng)險(xiǎn)矛物，喝茶也不例外茫死。

好茶就不會(huì)被黃曲霉污染嗎？

看到有“專家”出來解釋：“黃曲霉只會(huì)污染不好的茶泽谨！”我不好意思地發(fā)出了杠鈴般的笑聲璧榄！

再牛叉的人都會(huì)生病吧雹；再好的茶骨杂，儲(chǔ)存不當(dāng)都會(huì)被污染涂身，尤其是那些早年入手準(zhǔn)備多放幾年升值的茶餅。而且搓蚪，致病的不是黃曲霉蛤售，而是黃曲霉毒素，高溫能殺死霉妒潭，卻去除不了毒素拥宜。

四個(gè)飲茶小建議：

• 茶發(fā)霉，不一定就是發(fā)黃曲霉仲及，但是都要堅(jiān)決棄之不喝挺赞；

• 喝著味道不對(duì)的茶，千萬不要再喝了锭偿，味覺可以幫你思考津阻，但是行動(dòng)得靠自己。

• 如果都不知道什么是普洱茶的味道挂剪，那也不必刻意去喝茶了宵渡，白開水最好。

• 一分錢不能掰兩半兒花她打，但是一份茶葉可以分成兩次飲狰碟！錢省一半，任何可能的污染風(fēng)險(xiǎn)直降50%栽埠。

圖片來源：123RF圖庫(kù)